Kura na curry, čo ázijská krajina to iný recept 1.

 Juhokórejské Kura a curry

Kura a curry (číta sa kari) poviete si je absolútne jednoduchá vec. Zmieša sa ochutené opečené kuracie mäso s curry omáčkou a zeleninou chvíľu sa povarí a podáva sa s uvarenou ryžou.

„Hmm...“ dá sa to vziať aj takto, ale to by nebola taká zábava.

Pre tých, ktorý  budú hneď hovoriť o indickom jedle upozorňujem curry nie je indické jedlo (vysvetlenie napr. tu Curry powder- Wikipedia).

V modernej kuchyni sa Kura a curry spojuje s krajinami východnej a juhovýchodnej Ázie (Čína, Japonsko, Južná Kórea, Thajsko, Vietnam ...). A moja záľuba v cudzokrajnej kuchyni sa vo veľkej miera zameriava na túto oblasť 😜.

Pre mňa asi najrýchlejšie Kura a curry je to Juhokórejské. Poviete si prečo, no lebo okrem instantného curry prášku sa ostatné ingrediencie vždy nachádzajú v mojej kuchyni. 

Jedna nevýhoda je že daný instantný doplnok je určený na 4 porcie hotového jedla a nikomu okrem mňa táto verzia kuracích pŕs so zeleninou a ryžou v rodine nechutí. Nos ohrnujú malý Fúrovci aj veľký Fúr.

A pritom keď robím indické kura (kuraciatikka masala), alebo kura na paprike tak mne ostanú len špinavé taniere a hrnce na umytie.

Takže keď si Juhokórejské Kura a curry urobím, mám jedlo tak na 3 dni. A pravdu povedať sa ho za tie 3 dni prejem a nemám naň chuť minimálne mesiac. Pre obľubovateľov mrazáku malá poznámka toto kura a curry sa kvôli zemiakom nesmie mraziť.

A nemusíte sa báť mám aj recept na domácu zmes instantného curry prášku.

Juhokórejské Kura a curry

Ingrediencie:

2 PL oleja,
300 – 400 g kuracích pŕs - nakrájané na kocky,
300 g zemiakov – očistených a nakrájaných na kocky,
1 ks cibuľa (cca 200 g) – očistená a nakrájaná na kocky,
1 ks mrkva (cca 100 g) – očistená a nakrájaná na kocky,
600 – 700 ml vody,
1 bal. (100 g) Juhokorejský Ottogi curry prášok (na obrázku vyššie),
4 porcie uvarenej ryže.

Postup:  

1. V miske zmiešam curry prášok s 200 ml vody a odložím bokom.
2. Olej zohrejem v hrnci na stredne vysokej teplote.
3. Pridám mäso a miešam niekoľko minút, kým mäso už nie je ružové. Pridám zemiaky, mrkvu a cibuľu a miešam niekoľko minút.
4. Pridám zvyšok vody, niekoľkokrát premiešam, prikryjem a znížim teplotu na strednú úroveň. Varím 10 až 12 minút, kým zemiaky nezmäknú.
5. Pridám zmes curry a vody do hrnca. Dobre premiešam a varím niekoľko minút, kým omáčka nie je krémová. Odstavím z ohňa.
6. Na čerstvú ryžu nalejem kura a curry a podávam.

Mne to veľmi chutí a je to hotové raz dva 😊. Ale žiaľ mijímmedvedíkom to nechutí.

Recept na domácu curry zmes a ostatné recety na Kura a curry budú nasledovať.