Turecká zemiaková roláda s mletým mäsom

Nasýtiť hordu mojich hladošov a popritom sa postarať, aby sme sa nezabili v byte o všetky hračky a veci, čo máme doma, je náročné kombinovať. Z tohoto dôvodu sa väčšinou nepúšťam do zložitých receptov. Najradšej mám jednoduché sýte jedlá z jedného hrnca (prečo asi?)😁.

Ale ako sa hovorí aj do stromu raz za čas udrie blesk. Tak som sa rozhodla trochu sa pohrať s jedlom 😁. Deduško google spolu s youtube mi poskytujú rôzne zdroje inšpirácií a medzi inými tam je aj jeden turecký kanál  „Enfes Yemek Tarifleri“. Ako jeden z prvých receptov na tomto kanále ma zaujala zemiaková roláda plnená mletým mäsom a syrom. Ale pokiaľ si myslíte, že roláda je robená zo zemiakovej kaše tak sa mýlite. Poďte sa spolu som nou pozrieť ako som roládu robila.

Turecká zemiaková roláda s mletým mäsom 

Ingerdiencie:

• 3 veľké zemiaky - nakrájané na 0,5 cm hrubé plátky,

• 300 g tvrdý syr (ja som použila Goudu 48 %) - nastrúhajte syr na hrubom struhadle,

• 20 ml rastlinného oleja (2 lyžice) - doporučujem ho mať v rozprašovacej flaši,

• 4 g sol,

Plnka:

• 500 g mleté mäso - v recepte bolo hovädzie ale ja som dala bravčové,

• 20 ml rastlinného oleja -  doporučujem ho mať v rozprašovacej flaši,

• 1 cibuľa -  nakrájaná nadrobno,

• 3 zelené papriky - nakrájaná na kú o veľkosti 1 x 1 cm ,

• 3 strúčiky cesnaku - očistené a pretlačené,

• 2 lyžice paradajkovej omáčky (25 g),

• 1 lyžička paradajkového pretlaku (20 g),

• chilli vločky – podľa chuti,

• čierne korenie – podľa chuti,

• rasca mletá – podľa chuti,

• tymián – podľa chuti,

• soľ – podľa chuti,

• 3-4 vetvičky petržlenovej vňate (ja som použila sušený).

Postup:

1. Rúru si dám vyhriať na  200 °C horný aj dolný ohrev. 
2. Pripravím si plech s papierom na pečenie, rozložím naň 1/4 nastrúhaného syr a položím naň kolieska zemiakov pekne vedľa seba, trochu ich osolím a postriekam olejom.
3. Pečiem vo vyhriatej rúre 30 minút.
4. Na panvici s rozpálim olej a vložím doň mleté mäso. Občas premiešam a nechám variť, kým nezhnedne, pridám cibuľu a zelenú papriku  – premiešam, potom pridám cesnak, vmiešam paradajkový pretlak a varím na miernom ohni.
5. Postupne prisypem čili vločky, čierne korenie, rascu, tymian, soľ – podľa chuti, pridám ešte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a všetko spoločne premiešam.
6. Po 30 minútach vyberiem zapečené zemiaky z rúry, posypem ich druhou 1/4 syra a nanesiem mäsovú zmes so zeleninou, pekne ju rozprestriem a posypte treťou 1/4 syra.
7. Následne zrolujem pomocou papieru na pečenie do rolády, posypem zvyšným syrom, tiež petržlenovou vňaťou a pečiem 10 minút pri 200 °C.
8. Po uplynutí doby pečenia skontrolujem, či je roláda v rúre upečená, ak áno, vyberiem ju.
9. Zapečenú zemiakovú roládu pred servírovaním nechám ešte asi 15 min stáť, aby si moji hladoši nespálili pusu.
10. Dospeláci si ju dali so zeleninovým šalátom a drobci s hektolitrami kečupu.

Žiaľ na ďalšie fotky nebol čas, lebo moji hladoši sa do toho pustili rýchlosťou blesku. Pre detailnejší postup si môžete pozrieť pôvodné video 😁: https://www.youtube.com/watch?v=Mx0PcysgeM8