Morčací hamburged

 

Začína sa vonku oteplovať atak sa u Fúrovcov vytiahla grilovacia panvica a spravili sa mega obložené žemle alias Hamburger. Teraz sme sa rozhodli byť trochu dietný a dali sme si morčací. Pre kolegov z čiech je to krůtí hamburger a nie hambáč z morčete, morské prasiatko (ľudovo po slovensky) vážne nemeliena nerobím z neho hamburgery.

Ale dosť bolo gramatického okienka. Tu je recept na morčacie hamburgery.

Morčacie hamburgery

Ingrediencie:

• Na mäsové placky:
• 500 g mletého morčacieho mäsa,
• 100 g cibuľa - nakrájať na jemno, 
• 1 Čl sušeného oregana, 
• 3 Pl strúhanky, 
• 1 ks vajce, 
• 1 strúčik cesnaku - prelisovaný / granulovaný,
• 150 ml šľahačky, 
• 1 Čl soľ, 
• 1/2 Čl čierne korenie mleté,
• 8 Pl olej,
• 4 ks žemle,
• 4 ks smažené vajce (volské oko),
• 4 plátky obľúbeného syra,
• 1 ks veľkej paradajky - nakrájaná na plátky,
• 4 listy ľadového šalátu,
• horčica,
• majonéza,
• kečup.

Postup:

1. V stredne veľkej miske zmiešam všetky ingrediencie na mäsové placky a prikryté nechám postáť cca. 30 min., aby sa prepojili chute.
2. Medzitým si prekrojím žemle a opečiem ich na sucho na panvice (alebo v rúre). Obe polovice z vnútra potriem kečupom, horčicou alebo majonézou (kto má ako rád).
3. Navlhčím si vodou ruky a z mäsovej zmesy vatvarujem 4 ks hruších (8 tenších) placiek, priemer placiek uspôsobím podľa veľkosti žemlý.
4. Dám si nahriať grilovaciu panvicu na plyn.
5. Keď je panvica rozpálená tak, panvicu potriem olejom a mäsové placky potriem z oboch strán tiež a položím placky na panvicu. Packy pečiem 3 - 5 min z jednej strany a 2 - 4 min po otočení z druhej strany.
6. Mäsové placky sú hotové, keď po pichnutí do stredu a zo stredu pri stlačení vyteká čistá šťava. Ak je krvavá ešete z každej strany pečiem 1 min.
7. Mäsové placky položím na spodný diel potretých žemlí a obložím čo mi chutí. Svoje dielo završím vrchným dielom žemle a zaistím špajlou, alebo stejkovým nožom.

Chutilo všetkým aj maškrtným malým Fúrovcom. Jediné čo ostalo boli špinavé taniere.