Špenátový koláč

"Cos takhle dát si špenát, ten zeleňoučký špenát? ..." spieva vo svojej veľmi známej pesničke pán Jiří Schelinger. A občas tento popevek doputuje aj k moji ušiam keď sa pýtam mojich hladošov čo by si dali k jedlu. Samozrejme špenátový prívarok varím tiež, ale ten sa asi moc nehodí na výlek alebo na raňajky a pre mňa je úžasná úľava, keď ráno vstanem z postele, vytiahnem niečo z chladničky ohrejem to v mikrovlnke a nasytím tak svojich hladošov. A výsledkom týchto parametrov je aj môj ppseudo špenátový quiche, inak povedané Špenátový koláč. A pravdu povedať horko ťažko z neho niečo ostane na raňajky, tí moji hladoši ho zjedia na posedienie hneď ako ho vytiahnem z rúry.

Špenátový koláč

Ingrediencie:

• 3 ks vajcia,
• 1 bal Lístkové cesto rozvaľkané,
• 250g Špenát listový mrazený,
• 250 g (1 vanička) Tvaroh polotučný,
• 50 g Cibuľa,
• 100 g pór,
• 1 PL Olej,
• 100 g sýr na strúhanie,
• Korenie čierne - podľa chuti,
• 1 - 2 čl Cesnak sešený / granulovaný,
• Soľ - podľa chuti.

Postup:

1. Rúru predhrejte na 200 °C. Pripravím si  rozoberaťeľnú tortovú formu s priemerom 15 - 20 cm. Cesto si vyberiem z chladničky, vyberiem z obalu a nechám ho na linke chvíľu postáť, aby sa s nim lepšie pracovalo a nelámalo sa mi.
2. Cesto si rozložím na pracovnú doku a stiahnem ho z papiera. Vyložte ním formu (dno aj boky). Prebytky orežem a odložím.
3. Cibuľu a pór  si očistím a nakrájam na drobno. Olej rozpálim v panvici a 3–5 minút na ňom opekám cibuľu s pórom a pridám k nim mrazený špenát a pokračujem v opekaní pokiaľ špenát nie je mäkký, pred vypnutím prisypem sušený cesnak. Odstavím a nechám špenát vychladnúť.
4. Vo väčšej miske si zmiešam tvaroh, syr, vajcia, soľ s čiernym korením a vychladnutým špenátom. Všetko poriadne premiešam a vylejem na pripravené cesto.
5. Zostávajúce cesto som nakrájala na pásky a rozložila som okolo okraja formy.
6. Koláč som dala na 30 minút piecť a potom som skontrolovala špajlou a dotykom na porchu koláča či už je hotový (ten môj bol ešte trochu nedopečený, na dotyk bol veľmi želatinový, tak som ho vrátila ešte na 5 min do rúry).
7. Nakoniec som rúru vypla a nechala som koláč v nej vychladnúť pri pootvorených dvierkach, aby sa nezaparil. Po vychladnutí som zvyšok čo ostal po nájazde fúrovských hladošov premiestnila do chladničky.