Umenie spomalenia s čajom a domácimi dobrotami
Občas v živote potrebujem zastaviť sa a dopriať si chvíľu len pre seba. Moja čajová párty pre jedného vznikla vlastne úplne náhodou – počas jedného náročného dňa som túžila po malom úniku, niečom, čo mi vráti pokoj a radosť. Objavila som tú silu jednoduchosti v šálke voňavého teplého voňavého nápoja, doplneného o pár domácich dobrotiek. Odvtedy je to môj malý rituál, ktorý ma vždy nabije energiou a zároveň upokojí. v mojom hektickom živote sa väčšinou k tomu dostane neskoro večer alebo skoro ráno, keď všetci doma spia a ja mám kuchynský stôl len pre seba.
Nie som fánušik čistých čajov (pokiaľ nie som chorá), jedn z mojich favoritou, ktorý ma v tomto malom rituále sprevádza je upravený Yogi (čítaj "Jogi") masala čaj.
Nie som fánušik čistých čajov (pokiaľ nie som chorá), jedn z mojich favoritou, ktorý ma v tomto malom rituále sprevádza je upravený Yogi (čítaj "Jogi") masala čaj.
🍯 Ako si vyčariť karamelový Yogi Masala, ktorý zahreje aj poteší dušu.
Nikdy som nebola fanúšik nesladkých nápojov. V tomoto som stále malá dieťa posadnuté cukrom.
Keď som prvýkrát ochutnala Yogi masalu, bola to láska na celý život po prvom dúšok. Keď soma ju ale snažila urobiť doma nikdz to nebolo to pravé. Až raz som si robila karamelový čaj a omylom som doň nayspala moju zmes čaju a korenín na Yogi masalu a stal sa zázrak bola to tá chuť toho prvého dúšku Yogi mysaly spred mnohých rokov. Od vtedy keď si robím Yogi masalu tak jedine s karamelovým základom.
Milujem ten moment, keď sa cukor pomaly mení na zlatistý karamel, a do toho sa pridávajú koreniny – klinček, kardamón, čerstvý zázvor a škorica, alebo ich praktické alternatívy ako sušený zázvor či pripravená zmes Yogi Masala. Vôňa, ktorá sa linie z hrnca, je taká upokojujúca, že už len tento zvuk a vôňa mi vždy pripomenú kľud a pokuj malých čajovní.
Karamelový Yogi masala čaj
Ingrediencie: - 2 pl kryštálového cukru
- 150 ml vody
- 1 čl čierneho sypaného čaju
(alebo 1 čajový sáčok) - 100 ml mlieka
- koreniny:
- 1–2 klinčeky,
- 1 rozpučené kardamónové zrno,
- 1 cm čerstvého zázvoru,
- štipku škorice
- kvapku vanilkového extraktu (voliteľné)
- Ak nemám čerstvé koreniny, rada použijem: sušený mletý zázvor, mletý kardamón alebo hotovú zmes Yogi Masala.
Postup:
- Do malého hrnca nasypem cukor a pridám lyžicu vody.
- Na slabom plameni nechám cukor pomaly roztopiť a skaramelizovať, pričom hrncom jemne krúžim, aby sa cukor nepripalil.
- Keď má karamel krásnu jantárovú farbu, opatrne prilejem zvyšnú vodu – dávať pozor, lebo to môže prskať.
- Pridám koreniny a nechám ich prebublávať 2-3 minúty, aby sa vône pekne uvoľnili.
- Prisypem čaj a nechám variť asi 2 minúty, kým nie je čaj pekne silný.
- Pridám mlieko a nechám všetko spolu krátko prebublávať.
- Vypnem sporák, pridám pár kvapiek vanilky a precedím do obľúbenej šálky, alebo čajovej sady pre jedného.
🥪 Čo by bola čajová párty bez malých dobrôt? 🍩
K šálke voňavého čaju vždy rada pridám aj niečo chutné pod zub. Nemusí to byť nič zložité – práve naopak, jednoduché domáce dobroty ma zasýtia a umožnia v krátkom čase keď zvyšok rodiny spí doplnoť čaro čajovej párty pre jedného. Či už mám chuť na niečo slané alebo sladké (väčšinou na oboje), pár rýchlych receptov vždy zachráni situáciu a moju čajovú párty povýši na malý rituál. Tu sú obľúbené pochúťky mňa a mojich hladošov, ktoré používam pre svoje čajové párty ale ako rýchle desiaty / olovranty.
🥚 Vajíčkový sendvič – moja jednoduchá klasika
Ingrediencie: - 2 plátky toastového chleba
- 1 vajce uvarené natvrdo
- 1 pl masla (mäkkého)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Vajce uvarím natvrdo (trvá to približne 10 minút), nechám vychladnúť a ošúpem.
- Rozpučím ho vidličkou, pridám maslo, soľ a korenie a všetko dôkladne premiešam.
- Natriem túto zmes na jeden plátok chleba a prikryjem druhým.
- Nakrájam na malé trojuholníky a pripravím si ich na tanier.
🥪 Bylinkový sendvič s krémovým syrom
Ingrediencie:
- 2 plátky celozrnného chleba
- 2 pl krémového syra (napr. Lučina alebo tvarohová nátierka)
- čerstvé bylinky podľa chuti (pažítka, petržlen, bazalka)
- soľ a čierne korenie
Postup:
- Natriem krémový syr rovnomerne na plátky chleba.
- Posypem nasekanými bylinkami, osolím a okorením podľa chuti.
- Sendvič zložím a nakrájam na menšie kúsky.
🥞 Mini americké lievance s ovocím.jfif)
Keď sa mám chuť rozmaznať, upečiem si malé nadýchané lievance, ktoré ozdobím ovocím. Na čajovú párty sú skvelým doplnkom.
Čo použijem:
• 1 vajce
• 2 lyžice cukru
• 4 lyžice mlieka
• 4 lyžice hladkej múky
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• olej alebo maslo na opekanie
• ovocie podľa chuti (jahody, čučoriedky, banán)
Ako ich robím:
1. V miske rozšľahám vajce s cukrom a mliekom.
2. Pridám múku, prášok do pečiva a soľ, premiešam do hladkého cesta.
3. Na panvici zohrejem trošku oleja alebo masla.
4. Lyžicou naberám malé porcie cesta a pečiem mini lievance asi minútu z každej strany, kým pekne nezhnednú.
5. Naukladám ich na tanier, ozdobím čerstvým ovocím a podľa chuti pokvapkám medom alebo javorovým sirupom.
🌈 Nie je nutné robiť všetko presne podľa mňa
Každý máme svoj vkus a iné obľúbené chute, a tak nemusíš robiť všetko presne tak, ako ja. Čajová párty je o tom, aby ti priniesla radosť a oddych, takže pokojne experimentuj! Skús iné druhy čaju, ktoré máš rada, a k nim vyber sladké alebo slané dobroty podľa svojej chuti. Možno objavíš svoju vlastnú obľúbenú kombináciu, ktorá bude ešte výnimočnejšia.
🍵 Ďalšie skvelé kombinácie nápojov a pochutín
Ak nie si fanúšikom karamelového Yogi Masala čaju, tu je pár mojich ďalších obľúbených párovaní:
Čaje a dobroty
- Zelený čaj s medom a sušeným ovocím – jemná chuť čaju doplnená sladkosťou medu a kúskami sušených marhúľ alebo fíg (pre tých ktorý chcú sladkosť alew trochu menej hrešiť).
- Rooibos s vanilkou a orechovými sušienkami – rooibos je prirodzene sladký a vanilka ešte umocní jeho jemnosť. K tomu chrumkavé orechové sušienky ako perfektný doplnok.
- Čierny ovocný čaj s čokoládovými lanýžmi – ovocné tóny v čaji krásne ladia s horko-sladkou čokoládou.
- Espresso so sušienkami s morskou soľou – intenzívna chuť kávy a jemný kontrast slaných sušienok dokážu pekne prekvapiť chuťové poháriky.
- Cappuccino so škoricovým cukrom a keksami s hrozienkami – krémová pena a voňavá škorica, to je kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Horké kakao s marshmallows a čokoládovými hoblinami – hrejivé kakao, do ktorého sa rozplývajú sladké marshmallows, to je malý zázrak na jeseň i zimu.
- Kakao s medom a škoricou + domáce perníčky – sladkosť medu a korenistá škorica v kakau spolu s voňavými perníčkami vytvárajú čarovnú atmosféru.
- Biele kakao s vanilkovou penou a sušeným ovocím – pre tých, ktorí milujú jemnejšie chute, táto kombinácia je ako maľba na tanieri.
🍽️ Tipy na servírovanie, ktoré robia čajovú párty ešte krajšou
- Vždy si vyber pekný hrnček alebo šálku, v ktorej ti bude čaj chutiť ešte lepšie.
- Na tanier naukladaj malé porcie dobrôt, aby pôsobili esteticky a vyzývali k ochutnávaniu.
- Použi čerstvé bylinky alebo jedlé kvety na ozdobu, dodajú celej atmosfére noblesu.
- Zapáľ si sviečku alebo pusti tichú hudbu, ktorá ti pomôže ešte viac sa uvoľniť.
💬 Záver: Čajová párty pre jedného je viac než len pitie čaju
Je to malý rituál, ktorý mi pomáha zastaviť sa, vychutnať si prítomný okamih a dopriať si chvíľu pokoja v hektickom dni.
Karamelový Yogi Masala čaj spolu s jednoduchými domácimi dobrotami vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá zahreje telo i dušu. Dúfam, že aj tebe prinesie inšpiráciu na vlastné malé čajové oslavy – či už sám alebo s tými, ktorých máš rada.