Broskyňový liaty koláč s mrveničkou

dňa

– letná klasika, ktorú zbožňujeme

Ak hľadáte jednoduchý a rýchly koláč, ktorý rozvonia celý dom a vyčarí úsmev na každej tvári, práve ste ho našli. Tento liaty broskyňový koláč s mrveničkou je u nás doma symbolom leta – šťavnatý, vláčny, s chrumkavou posýpkou navrchu. 
Najlepšie na ňom je, že ho zvládne naozaj každý a môžete ho upiecť s čerstvými aj zaváranými broskyňami – podľa toho, čo práve máte po ruke.

U nás doma mizne z plechu rýchlejšie, než stihne vychladnúť. A keď náhodou ostane do ďalšieho dňa, garantujem vám, že plech nájdete prázdny! 😉



Ingrediencie:

 Cesto:
  • 1 hrnček polohrubej múky,
  • 1 hrnček hrubej múky,
  • 1 hrnček cukru krupica,
  • 1 hrnček mlieka,
  • 1/2 hrnčeka oleja,
  • 1 vajce,
  • 1 bal. kypriaceho prášku.
 Mrvenička:
  • 150-160 g polohrubej múky,
  • 60 g cukru krupica,
  • 80 g masla,
  • 1 bal. vanilkový cukor.
Ďalej:
  • 400–500 g broskýň – zavárané (2 zliate plechovky) alebo čerstvé broskyne (asi 4–5 väčších kusov, olúpaných a nakrájaných).

Postup:
  1. Najskôr si pripravím všetky suroviny, aby som mala všetko po ruke.
  2. Rúru si dám vyhriať na 180 °C (horný a dolný ohrev).
  3. Plech vysteliem papierom na pečenie. Používam klasický veľký plech z rúry (asi 30×40 cm). 
  4. Do misky dám zmäknuté maslo, polohrubú múku, cukor a vanilkový cukor.
  5. Rukami zmes dôkladne prepracujem prstami, až vznikne mrvenička – teda drobivé kúsky, ktoré sa dajú ľahko rozsypať po koláči. Dám bokom.
  6. Do väčšej misy dám polohrubú a hrubú múku, cukor, kypriaci prášok, vajce, mlieko a olej.
  7. Ručne alebo mixérom všetko vymiešam do hladkého cesta. Cesto má byť redšie, ľahko sa leje.
  8. Cesto vylejem na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotriem stierkou
  9. Ak používam zavárané broskyne, najprv ich zlejem z nálevu, nechám odkvapkať a nakrájam na mesiačiky. Ak mám čerstvé broskyne, podľa potreby ich sparím horúcou vodou, olúpem, vykôstkujem a tiež nakrájam na mesiačiky.
  10. Na cesto poukladám broskyne – rovnomerne po celej ploche.
  11. Na broskyne rozsypem pripravenú mrveničku.
  12. Koláč vložím do predhriatej rúry a pečiem asi 30 minút – dozlatista.Upečenie skontrolujem špajľou alebo páratkom – ak po zapichnutí vytiahnem čisté drievko, koláč je hotový.
  13. Nechám ho úplne vychladnúť priamo na plechu, potom nakrájam a podávam.
  14. Koláč je výborný aj na druhý deň (ak sa vôbec nejaký zachová 😊).