Chlieb z rúry: chuť sveta

dňa


Diel 1: Turecký zapekaný chlieb

Poznáš ten moment, keď otvoríš chladničku a hľadáš… niečo, čo zasýti, poteší a ideálne aj trochu prenesie myšlienky niekam ďalej než len medzi sporák a umývadlo?
Presne takto vznikol aj môj turecký zapekaný chlieb.

Inšpiroval ma recept na turecký pizza bread, ale chcela som ho urobiť po svojom – jednoduchšie, dostupnejšie a tak, aby sa dal pripraviť z bežných surovín, ktoré má doma väčšina z nás. Bez zháňania exotických ingrediencií, bez zložitých postupov, len s chuťou, ktorá má v sebe niečo vzdialené a zároveň veľmi domáce.

Týmto receptom zároveň otváram novú sériu Chlieb z rúry: chuť sveta – malé výlety do rôznych krajín pomocou obyčajného chleba, rúry a chuti experimentovať.

Ingrediencie

  • 1 veka (nakrájaná na plátky)

  • 200 g grilovaného alebo pečeného kuracieho mäsa (na malé kúsky)

  • ½ červenej papriky

  • ½ zelenej papriky

  • ¼ cibule

  • 2 vajcia

  • 2 lyžice majonézy

  • 1 lyžica rajčinového pretlaku

  • 100 g strúhaného syra (mozzarella alebo tvrdý syr)

Koreniny – turecké aj domáce riešenie

Ak máš doma turecké koreniny (pul biber, sumak, sušenú mätu), pokojne ich použi.
Ak nie, nič sa nedeje – ja sama často siaham po tejto jednoduchej „domácej“ verzii:

Domáca verzia „tureckej“ chuti:

  • sladká paprika

  • cesnak (sušený alebo čerstvý)

  • oregano alebo bazalka

  • čierne korenie

  • pár kvapiek citrónovej šťavy

Táto kombinácia vytvára chuť, ktorá je jemne korenená, svieža a veľmi príjemná – možno nie autenticky turecká, ale s náladou, ktorú toto jedlo má.

Postup

  1. Veku nakrájam na plátky a poukladám na plech s papierom na pečenie.

  2. V miske zmiešam kuracie mäso, papriku, cibuľu, vajcia, majonézu, rajčinový pretlak, koreniny, soľ a čierne korenie.

  3. Zmes rovnomerne rozotriem na pripravené chlebíky.

  4. Navrch pridám strúhaný syr.

  5. Pečiem v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15–20 minút, kým syr nebude zlatistý a chlieb chrumkavý.

Tip na podávanie

Najradšej k tomuto chlebu robím jednoduchý jogurtový dip – hustý biely jogurt, citrónová šťava, cesnak a trochu byliniek.
Výborne sa hodí aj čerstvá zelenina alebo jednoduchý šalát.

Tento recept vznikol z obyčajného večera, keď som chcela urobiť niečo teplé, sýte a pritom trochu iné ako stále dookola to isté. A presne o tom má byť aj táto séria – o malých únikoch do sveta, ktoré sa dajú zvládnuť z jednej plechovky paradajok, kúsku syra a obyčajnej veky.