Cringles alias popukané keksy + matcha čaj + citrón to je príbeh sám o sebe. To, že moji hladoši zbožňujú sladké veci nepopieram. Ale vyberajú si aké dobroty sa dostanú na zoznam sladkostí pre ich mlsné jazýčky.
Veľmi rada skúšam recepty na keksíky spoza oceána a pred pár rokmi mi na stole mi pristáli inštrukcie na Cringels. Postup bol na keksíky s čokoládovou príchuťou , ktorá je u nás v rodine síce obľúbená ale kvôli určitým okolnostiam som musela zmeniť príchuť. Tak som sa rozhodla kakao a čokoládu vyradiť a nahradila som ich citrónovou kôrou a citrónovou šťavou.
Keď som cesto miesila po prvýkrát, tak bolo krémovo biele a nezdalo sa mi, že by po upečení kontrastovalo s práškovým cukrom na povrchu tak som to chela trochu ofarbiť. Tak som ako prírodné farbivo použila match čaj.
Chuť bola krásne sladká a citronóva a zelená farba pekne kontrastovala s práškovým cukrom (bola krásne videť v puklinkách cukrovej polevy 😁).
Potom som na internete našla že sa im hovorý aj Grinch cookies (Grinčové kekse), ale musia byť doplnené o červené srdiečko ❤ (samozrejmé jedlé). Čo ma veľmi potešilo, lebo rozprávku "Ako Grinč ukradol Vianoce" milujem 😘).
Zelené popukané kekse.
Ingrediencie:
- 240 g múka hladká,
- 1 - 2 Čl matcha čaj (zelený čaj v prášku, komu nevadí môže použit aj potravinárske farbivo),
- 50 g cukor kryštálový,
- 1/2 bal. prášok kypriaci,
- 1 Čl cukor vanilkový,
- 1 ks vajce,
- 70 g maslo / zlatá hana / hera,
- 1 ks chemicky neošetrený citrón.
Na obaľovanie:
- 150 – 200 g cukor kryštálový,
- 150 – 200 g cukor práškový.
- Rúru si dám vyhriať na 170-180 °C a plech si vyložím papierom na pečenie.
- Vo väčšej mise si vymiešam zmäknutý tuk s kryštálovým a vanilkovým cukrom a do tejto zmesi postupne pridáme ostatné suroviny, vajce, múku s kypriacim práškom a matcha čajom a z 1 citróna nastrúhaná kôru a šťavu.
- Cesto pomocou rúk vypracujem a ak sa lepí, dám na 15 - 30 minút stuhnúť do chladničky.
- Tvorím potom guľky vo veľkosti vlašského orecha.
- Guľky potom obaľujem najskôr v kryštálovom cukre a potom v práškovom, potom kladiem na plech v odstupu cca na šírku 2 – 3 cm, lebo kekse počas pečenia narastú.
- Dám piecť pri 170 stupňoch približne 10 minút. Vrch sušienok je chrumkavý a mal by popraskať a vo vnútri by mali byť vláčne, vtedy sú správne upečené. Vyjde cca 30 – 40 kúskov.